Наши наиболее важные публикации и издания


В статье рассматривается задача управления производственным заданием в технологической системе производства колбасных изделий заданного качества. Представлена математическая постановка задачи нахождения оптимальной рецептуры мясопродукта с использованием возможных заменителей ингредиентов.

Список публикаций

• "Учебное пособие", июль 2022 г.


• "Техника и технология пищевых производств", март 2020 г.


• "Монография", июль 2018 г.


• "Вестник-ВГУИТ", июнь 2017 г.


• "Мясной ряд", январь 2017 г.


• Брошюра "МультиМит Эксперт", октябрь 2016 г.


• "Вестник-ВГУИТ", апрель 2016 г.


• "Учебное пособие", декабрь 2015 г.


• "Вестник-ВГУИТ", декабрь 2015 г.


• "Economics & Management Research Journal of Eurasia", апрель 2015 г.


• "Мясные технологии", декабрь 2013 г.


• "Мясной ряд", сентябрь 2013 г.


• Показать публикации