«МультиМит Эксперт» - специализированный программный комплекс, предназначенный для решения широкого спектра технологических и учётных задач на предприятиях мясной и рыбной промышленности.
Позволяет автоматизировать процесс производства от убоя скота до выпуска готовой продукции, управлять технологическим процессом производства мясных, колбасных и рыбных изделий заданного состава и свойств. Снижает временные и финансовые издержки предприятия. Даёт возможность не только оптимизировать процесс планирования и управления, но и снизить себестоимость производимых продуктов и затраты на разработку нового ассортимента продукции.
Комплекс состоит из «Базового» и 6 дополнительных программных модулей. Технологические модули «Оптимизация и моделирование рецептур» и «Экспертная система диагностики и анализа качества рецептур» содержат уникальный функционал, который позволяет рассчитывать рецептуры продуктов заданного качества с минимизацией себестоимости, выявлять на этапе моделирования технологические проблемы в рецептуре и получать рекомендации для их устранения.
Программа разработана при непосредственном участии ведущих российских учёных и экспертов в области моделирования рецептур продуктов питания и автоматизации предприятий пищевой промышленности (проф., д.т.н. Красуля О.Н.; к.т.н. Токарев А.В.; проф., д.ф.-м.н. Краснов А.Е.; проф., д.т.н. Карпов В.И., д.т.н. Николаева С.В. и др.).
Успешно эксплуатируется в России и странах СНГ на пищевых предприятиях, в компаниях, занимающиеся производством и реализацией пищевых добавок, в научно-исследовательских и учебных заведениях.
ПК «МультиМит Эксперт», как комплексное системное решение для предприятий мясной и рыбной промышленности, не имеет аналогов на рынке программного обеспечения.
Удобный в использовании и интуитивно понятный интерфейс программы обеспечивает пользователям легкость работы в ней. Немаловажным фактором является доступная цена комплекса.
Моделирование рецептуры продукта заданного качества на примере колбасного изделия
с помощью программного комплекса «МультиМит Эксперт» (скачать видео)
Программный модуль «Базовый» |
Назначение: помогает решать задачи производства, связанные с качеством и ценой продукта; осуществляет ведение реестра нормативных, оперативных, утвержденных рецептур мясных, рыбных и колбасных изделий; производит расчет различных параметров рецептуры продукта (содержание влаги, белка, жира, углеводов, энергетической ценности, pH, коэффициента водоудержания фарша и проч.; выход готового продукта; расчет количества воды на гидратацию ингредиентов-гидроколлоидов рецептуры и др.); рассчитывает экономические показатели продукции; выполняет полный учет складских операций; проводит реологический анализ сырокопченых колбас; позволяет создавать технологические карты; осуществлять штрихкодирование сырья/продукции и мн.др. Подробнее
Программный модуль «Убой скота» |
Назначение: предназначен для оперативного учета, контроля и автоматизации процессов снабжения мясокомбината, а также убоя и переработки скота. Обеспечивает управление уровнем убойного цеха мясоперерабатывающего предприятия или хладобойни, осуществляет идентификацию и прослеживаемость партий мясного сырья. Подробнее
Программный модуль «Обвалка и жиловка мяса с/х животных и птицы» |
Назначение: предназначен для оперативного учета, контроля и автоматизации процессов разделки мяса с/х животных и птицы. Обеспечивает управление уровнем цеха обвалки и жиловки мясоперерабатывающего предприятия. Подробнее
Программный модуль «Производственное задание и учёт» |
Назначение: позволяет организовать единое информационное пространство для управления различными аспектами учетной деятельности мясоперерабатывающего предприятия, в том числе, формировать производственные задания, планировать и осуществлять выпуск продукции по альтернативным рецептурам, выполнять план-фактный анализ деятельности производства, вести учет и контроль качества выпускаемой продукции, осуществлять планирование закупки сырья и мн.др. Подробнее
Программный модуль «Оптимизация и моделирование рецептур» |
Назначение: оптимизация и моделирование рецептур мясных, колбасных и рыбных изделий заданного качества в условиях нестабильности качества исходного сырья.
Из имеющегося в наличии сырья программа обеспечивает получение такой рецептуры продукта, в которой, с одной стороны, его качество соответствует предъявляемым к нему требованиям, а с другой - минимизируется его цена. Функционал данного модуля позволяет не только оптимизировать действующие на предприятии рецептуры продуктов, но и разрабатывать новые с заданными потребительскими характеристиками, функциональной направленностью и пищевой ценностью по минимальной себестоимости.
Как показывает опыт промышленной эксплуатации, применение ПК "МультиМит Эксперт" обеспечивает снижение себестоимости (~8-12% и более), рост рентабельности и улучшение потребительских свойств мясных и рыбных продуктов.
На сегодняшний день данный программный модуль по своим функциональным возможностям не имеет аналогов на рынке программного обеспечения.
Подробнее
Программный модуль «Экспертная система диагностики и анализа качества рецептур» |
Назначение: экспертная система, реализованная в программе, проводит диагностику и анализ рецептуры продукта, выявляет технологические проблемы и предлагает технологу пути для их устранения. При анализе рецептуры учитывается множество различных факторов, в частности физико-химические, функционально-технологические и структурно-механические свойства сырья и ингредиентов.
На сегодняшний день данный модуль по своим функциональным возможностям не имеет аналогов на рынке программного обеспечения.
Подробнее
Программный модуль «Интеграция с экспресс-анализатором химического состава сырья» |
Назначение: функционал данного модуля позволяет импортировать результаты анализа химического состава сырья, полученные с помощью анализатора (например, «ФудСкан» производства компании FOSS Electric). Это даёт возможность в режиме реального времени автоматизировано получать данные о фактическом качестве сырья, поступающее на предприятие, и использовать их в программе для более точных расчетов, оптимизации и моделирования рецептур.
Подробнее
База данных программы |
Включает в себя действующую нормативную документацию и справочные материалы.
Интеграция с управленческими, бухгалтерскими и прочими программами |
ПК «МультиМит Эксперт» интегрируется с управленческими, бухгалтерскими и прочими внешними программами (1С: Предприятие, Галактика, ПС "Спрут", Axapta и др.), с целью осуществления обмена данными.
Область применения |
Предприятия мясной и рыбной промышленности, холдинговые компании, производители и дистрибьюторы пищевых добавок, научно-исследовательские и учебные заведения.
Сервисное обслуживание |
Системные требования |
Программный комплекс «МультиМит Эксперт» работает как локально, так и в сети в операционной системе Windows, Astra Linux (с использованием свободного ПО "Wine"), а также на компьютерах Macintosh (MacOS) с помощью приложения "Parallels" или VirtualBox (свободное ПО для виртуализации операционной системы Windows). ПК "МультиМит Эксперт" не прихотлив к своему обслуживанию и для его нормальной работы достаточно любого современного компьютера.
Стать нашим клиентом
Стать нашим партнером
Новости
Рады сообщить Вам о выходе в свет нашего нового учебника "Математическое моделирование рецептур и технологий производства пищевых продуктов", разработанный в соавторстве с коллегами из Тимирязевской академии и технологического университета МИРЭА. Подробнее В отраслевом журнале "Переработка молока" опубликована статья "«МультиМилк Эксперт» – автоматизированная гибридная экспертная система управления технологическим процессом производства молочных изделий заданного качества". В статье представлена информация о разработанной впервые в отечественной практике экспертной системе «МультиМилк Эксперт», которая представляет собой специализированный программный комплекс, предназначенный для решения широкого спектра технологических и учетных задач на предприятиях молочной промышленности. Подробнее Рады представить вашему вниманию новую версию программного комплекса "МультиМилк Эксперт" - решение технологических и учётных задач на предприятиях молочной промышленности. Подробнее Наша компания приняла активное участие в уникальном образовательном проекте "Цифровая кафедра" РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева. Совместно с коллегами из Тимирязевской академии была разработана рабочая программа профессиональной подготовки «Цифровизация проектирования продуктов питания». Подробнее С 9 по 13 октября 2023 г. наша компания приняла участие в 28-й международной выставке "Агропродмаш-2023" - "Оборудо-вание, технологии, сырье и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности". Это событие стало не только прекрасной площадкой для представления наших новейших разработок и инновационных продуктов, но и ценным опытом обмена знаний и идей в пищевой индустрии. Подробнее С 10 по 14 октября 2022 г. компания "ФудСофт" совместно с партнерами "ПрофиРестКонсалт" приняла участие в 27-й международной выставке "Агропродмаш-2022". Подробнее Вышло в свет наше новое издание - учебное пособие: "Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества" Подробнее С 4 по 8 октября 2021 г. компания "ФудСофт" приняла участие в 26-й международной выставке "Агропродмаш-2021". Подробнее В популярном научном журнале "Техника и технология пищевых производств" опубликована статья "Разработка рецептуры полифунк-циональной добавки на основе взаимодействия ее компонентов". В статье рассматривается разработка рецептуры функциональной добавки, отвечающая заданным функциональ-ным свойствам, с помощью ПК "МультиМит Эксперт". Подробнее На агропромышленной выставке "Золотая осень 2019" состоялось награждение руководства нашей компании Министерством сельского хозяйства РФ золотой медалью за цикл работ по технологии произ-водства и переработки продукции животноводства. Подробнее Разработан функционал интеграции с новой версией ФудСкан 2 - экспресс-анализатор хим. состава мясного сырья (производства компании FOSS Electric). Подробнее Смотреть все новости