Обзор системы

ПК «МультиМит Эксперт» - специализированный программный комплекс, предназначенный для решения широкого спектра технологических и учётных задач на предприятиях мясной и рыбной промышленности.

Применение данного комплекса позволяет автоматизировать процесс производства от убоя скота до выпуска готовой продукции, управлять технологическим процессом производства мясных, колбасных и рыбных изделий заданного качества, сокращает временные и финансовые затраты предприятия, даёт возможность не только оптимизировать процесс планирования и управления, но и снизить себестоимость производимых продуктов и издержки на разработку нового ассортимента продукции.

ПК «МультиМит Эксперт» состоит из «Базового» и 6 дополнительных программных модулей. Модули «Оптимизация и моделирование рецептур» и «Экспертная система диагностики и анализа качества рецептур» содержат уникальный функционал, позволяющий технологам мясной и рыбной промышленности рассчитывать рецептуры мясопродуктов заданного качества с минимизацией себестоимости. Смотреть видео  

Программа разработана при непосредственном участии ведущих российских учёных и экспертов в области моделирования рецептур пищевых продуктов и автоматизации мясоперерабатывающих предприятий (профессор, д.тех.н. Красуля О.Н.; к.тех.н. Токарев А.В.; профессор, д.физ.-мат.н. Краснов А.Е.; профессор, д.тех.н. Карпов В.И. и др.). Успешно эксплуатируется в России и странах СНГ на мясоперерабатывающих предприятиях, в компаниях, занимающиеся производством и реализацией пищевых добавок, в научно-исследовательских и учебных заведениях.

ПК «МультиМит Эксперт» по функциональным возможностям не имеет аналогов на рынке программного обеспечения для предприятий мясной и рыбной промышленности. Немаловажным фактором является доступная цена программы.

 Программный модуль "Базовый"

Назначение: осуществляет ведение реестра нормативных, оперативных (рабочих), утвержденных рецептур мясных, рыбных и колбасных изделий; выполняет расчет базовых характеристик рецептуры продукта (показатели качества: содержание белка, жира, углеводов, влаги, энергетической ценности, pH и проч.; выход готового продукта; расчет количества воды на гидратацию ингредиентов рецептуры; расчет коэффициента водоудержания фарша; реологический анализ сырокопченых колбас и мн. др.); помогает решать технологические задачи производства, связанные с качеством и ценой продукта; выполняет полный учет складских операций; производит расчет экономических показателей изготавливаемой продукции. Подробнее  


 Программный модуль "Убой скота"

Назначение: предназначен для оперативного учета, контроля и автоматизации процессов снабжения мясокомбината, а также убоя и переработки скота. Обеспечивает управление уровнем убойного цеха мясоперерабатывающего предприятия или хладобойни, осуществляет идентификацию и прослеживаемость партий мясного сырья. Подробнее  


 Программный модуль "Обвалка и жиловка мяса животных и  птицы"

Назначение: предназначен для оперативного учета, контроля и автоматизации процессов разделки мяса животных и птицы. Обеспечивает управление уровнем цеха обвалки и жиловки мясоперерабатывающего предприятия. Подробнее  


 Программный модуль "Производственное задание и учёт"

Назначение: позволяет организовать единое информационное пространство для управления различными аспектами учетной деятельности мясоперерабатывающего предприятия, в том числе, формировать производственные задания, планировать и осуществлять выпуск продукции по альтернативным рецептурам, выполнять план-фактный анализ деятельности производства, вести учет и контроль качества выпускаемой продукции, осуществлять планирование закупки сырья и мн.др. Подробнее  


 Программный модуль "Оптимизация и моделирование рецептур"

Назначение: оптимизация и моделирование рецептур мясных, колбасных и рыбных изделий заданного качества на предприятиях мясной и рыбной промышленности в условиях нестабильности качества исходного сырья.

Из имеющегося в наличии сырья программа обеспечивает получение такой рецептуры продукта, в которой, с одной стороны, его качество соответствует предъявляемым к нему требованиям, а с другой стороны – минимизируется его цена. Как показывает опыт промышленной эксплуатации, применение данного программного модуля позволяет снизить себестоимость продукции минимум на 5-10%.

На сегодняшний день данный модуль по своим функциональным возможностям не имеет аналогов на рынке программного обеспечения. Подробнее  


 Программный модуль "Экспертная система диагностики и анализа качества  рецептур"

Назначение: экспертная система, реализованная в программе, проводит диагностику и анализ рецептуры продукта, выявляет технологические проблемы и предлагает технологу пути для их устранения. При анализе рецептуры учитывается множество различных факторов, в частности физико-химические, функционально-технологические и структурно-механические свойства сырья и ингредиентов.

На сегодняшний день данный модуль по своим функциональным возможностям не имеет аналогов на рынке программного обеспечения. Подробнее  


 Программный модуль "Интеграция с экспресс-анализатором FoodScan"

Назначение: функционал данного модуля позволяет интегрироваться с экспресс-анализатором FoodScan (производства компании FOSS Electric) и выполнять импортирование данных химического состава сырья, анализы которых получены с помощью данного анализатора. Это даёт возможность в режиме реального времени автоматизировано получать данные о фактическом качестве сырья, поступающее на предприятие, и использовать их в программе для более точных расчетов, оптимизации и моделирования рецептур.
Подробнее  



 База данных программы

Включает в себя действующую нормативную документацию и справочные материалы.


 Интеграция с управленческими, бухгалтерскими и прочими программами

ПК «МультиМит Эксперт» интегрируется с управленческими, бухгалтерскими и прочими внешними программами (1С: Предприятие, Галактика, ПС "Спрут", Navision Axapta и др.), с целью осуществления обмена данными.


 Область применения

Предприятия мясной и рыбной промышленности, холдинговые компании, производители и дистрибьюторы пищевых добавок, научно-исследовательские и учебные заведения.


 Сервисное обслуживание

  • Установка программы на предприятии заказчика.
  • Обучение персонала правилам эксплуатации.
  • Интеграция с управленческими, бухгалтерскими и прочими программами.
  • Интеграция с FoodScan - экспресс-анализатор химического состава сырья.
  • Адаптация программы в соответствии с пожеланиями заказчика.
  • Сопровождение, горячая линия.
  • Обновление новыми версиями.


 Системные требования

Программный комплекс «МультиМит Эксперт» работает как локально, так и в сети в операционной системе Windows всех версий, начиная с Windows XP. Программа не прихотлива к своему обслуживанию и для её нормальной работы достаточно любого современного компьютера.